樊哙狗肉怎么出名的
樊哙狗肉怎么名扬天下的？
樊哙狗肉怎么名扬天下的？
因为樊哙是卖狗肉起家的，被封为舞阳侯，刘邦末起义时天天去樊哙那吃狗肉，后来当上皇帝了。刘邦从徐州回沛县，想起家乡的狗肉好吃，便召来家乡父老，用大块狗肉下酒。酒过三巡刘邦乘兴起舞，作《大风歌》。这么一来，沛县的狗肉就更加名扬天下了。
世界上第一个创造狗肉店的人是谁？
樊哙
樊哙（前242年—前189年），泗水郡沛县（今江苏省沛县栖山镇樊庄村）人。西汉开国元勋，著名军事统帅。[3]
出身寒微，以屠宰为业，迎娶吕后妹妹吕嬃，深得刘邦和吕后信任。参加沛县起义，骁勇善战，为刘邦麾下最勇猛的战将，颇有功勋。鸿门宴时，出面营救刘邦。西汉初年，担任大将军、左丞相，册封舞阳侯，参与平定臧荼、卢绾、陈豨、韩王信等。刘邦去世前，安排陈平处死樊哙，没有实现。
孝惠帝六年（前189年）去世，时年五十四，谥号为武。
沛公狗肉的典故？
相传秦末刘邦（沛公）与樊哙合谋杀了一只老鼋，与狗肉同炖，鲜味倍增，后被人称为“犬鼋会”、“鼋汁狗肉”等。
沛公狗肉因人而贵。
淮南诗人为“沛公狗肉”题诗云：“沛公狗肉远名扬，多味烹来炖一香。
最后辛劳归去后，玉盘琼盏醉心尝。
”据《礼记·内则》记载：周代“八珍”中的“肝”即取料于狗。
狗肉是一种美食，又称香肉，地羊，其药用功效为历代医家所称赞。
“沛公狗肉”也因此流传2000年而不衰。
徐州风味饮食来历？
徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
徐州风味饮食来历？
徐州.古称彭城，源于中国古代烹饪始祖彭祖和他建立的大彭氏国。相传，在尧帝时期彭祖因擅长烹饪野鸡汤，得到尧帝的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国徐州的饮食承有大彭风味，制作烤究，风味独特，几乎每道菜都有一个动人的传说。徐州城区的解放路和复兴南路是著名的美食街，如果要尝小吃就得去淮海路上的夜市。而位于徐州城北40千米处的崔寨，则是著名的狗肉之乡”，在那里可以领略到汉代徐州食狗肉之遗风。

羊方藏鱼
古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，把这两种最鲜的食物共同烹制，味道更为鲜美，便有了“羊方藏鱼”这一名菜。而古汉字“鲜”字正是出自这道名菜。在中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有4300年的历史。如今，在徐州一些饭馆中仍然流传这道菜，甚至有人将它制成熟食品。

纪妃伴龙颜
相传，清朝乾隆帝南巡时，曾住在新沂市张泉庄南大营顶的“行宫”中，晚上甚觉凄，便下旨召邻村一位才貌双全的纪姓女子进宫伴酒。厨师别有用意地上了一道“母鸡与鳝鱼同炖”的菜肴，此菜形状美观，味道鲜美。乾隆问此菜名，民女知厨师心意，随口答曰:“纪妃伴龙颜”。这道菜由此流传下来。

东坡回赠肉
是徐州的一道传统名菜，相传，为苏东坡在徐州任知府时所创。北宋年间，苏东坡刚到徐州上任不久，便赶上大降暴雨，决口的黄河洪水直奔徐州城下。苏东坡不顾个人安危，率领全城军民抗洪筑堤保城，经过70多个昼夜的奋战，终于保住了全城百姓的生命和财产。城里百姓为感谢这位德高望重的“父母官”，将宰杀的猪羊肉送到知州衙门，赠给东坡先生。苏东坡见推辞不掉，便如数收下，并亲自指点厨师把这些猪羊肉烹制成味美诱人的菜肴，回赠给百姓。故后人称之为“东坡回赠肉”。

徐州三鲤
徐州以产“三鲤”著称。一是黄河水域里的金色鲤鱼，二是运河水域里的红色鲤鱼，三是微山湖里的乌赤色四孔鲤鱼。“三鲤”中，尤以四孔鲤鱼肉质最为鲜嫩。1952年，毛泽东视察徐州时，厨师为他做了一道“红烧四孔鲤鱼”。毛泽东品尝后赞美道:“徐州四孔鲤鱼，天下驰名”。

鼋汁狗肉
是徐州的一道历史名菜，与汉高祖刘邦有关。相传，秦末时，时任沛县泗水亭长的刘邦得一大鼋相助，经常渡河到对岸去樊哙的狗肉馆食肉，但常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙不悦，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料，狗肉烂熟后，香味四溢，众食客纷纷称赞。后来，樊哙被刘邦召为大将，战功卓著，鼋汁狗肉由此出名。

樊哙犬鼋宴
是汉高祖刘邦的大将樊哙创制的狗肉宴。共有8道凉菜、12道热菜、汤点与小菜4道、主食4道，共计28个品种。凉菜有樊哙胃脯、五香狗肉、白切狗肉等，热菜有鼋汁狗肉、辣子狗肉、油炸狗排、南乳狗腿，汤点与小菜有鼋汁大羹、石耳狗肉羹、什锦花生米和甜油青椒，主食是扁食、黄米麻球、汤圆与烀饼。
项羽鸿门宴
楚汉相争时，霸王项羽宴请刘邦时所摆的宴席，被史学家称作“宴无好宴，暗藏杀机”的宴席。此宴共有凉菜12道、热菜15道、汤点3道、主食5种，共计35道。凉菜的代表为百果千珍、羊腊鹿肉、白糟啄条等，热菜的代表为红焖驼蹄、阿胶栗枣、范曾银鱼、霸王三鞭等，汤点是莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋等，主食是山栗面窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。
霸王别姬
原名龙凤烩。相传，霸王项羽建都彭城（今徐州），举行开国大典时，由虞姬亲自用乌龟与雉鸡烹制的菜肴，以犒劳兵士。这道菜经世代相传至今，成为徐州的一道名菜。

鱼汁羊肉
为汉高祖刘邦称帝前爱吃的菜肴之一。这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”，羊肉肉混合烹制，肉酥味美，汁浓飘香，诱人食欲。徐州市丰县流传着一首顺口溜:“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福，东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方”。道出了这道菜的悠久历史。
梁王鱼
是徐州的一道传统名菜，又名独占鳌头。梁王朱温，徐州砀山人，相传未发迹时，曾在徐州因事入监。出狱后，他的义弟为其备酒接风，并亲手烹了一道红烧鱼头。朱温因饥馋难忍，竟独自吃净。他的义弟开玩笑说:“让你独占鳌头了”。后来，朱温当了梁王，定都开封，他请义弟重做红烧鱼头这道菜，遂命名“独占鳌头”。

其他名吃
易牙五味鸡、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、地锅草鸡、沛县郭家烧鸡、彭城鱼丸、金蟾戏珠、新沂捆香蹄、开阳炒苔菜、油炸金蝉、长寿面、蝴蝶馓子、蜜三刀、帝王粥、云母羹、桂花楂糕、徐州两来风辣汤、睢宁香肠、睢宁盐豆子、蜜汁地瓜、徐州米线、八股油条、徐州煎饼、龙门鱼、丰县羊角蜜、蛙鱼、彭祖营卫宴、睢宁王集烧鸡、水粉皮、泉山大王集香肠等