近期的一项研究发现，食用加工肉类如培根和热狗可能会对精神健康造成不利影响。科学家指出，这种现象可能与这些食品中含有的化学硝酸盐有关。
加工肉品与心理健康：腌制食品可能加剧躁狂症
医学研究揭示的惊人发现
根据医学研究显示，那些因躁狂症住院的人最近食用过牛肉干、火腿或萨拉米等加工肉品的可能性是其三倍多。科学家们认为，这一现象可能与这些肉类在加工和保存过程中使用的化学硝酸盐有关。
动物实验引发的警示
研究人员进行了一项实验，给老鼠添加硝酸盐作为饲料。几周后，这些老鼠表现出了类似躁狂症的过度活动行为，这进一步支持了加工肉品与精神健康之间的联系。
饮食因素在精神疾病中的角色
虽然遗传和其他风险因素与躁狂发作有关，但专家们认为饮食因素也可能是精神疾病背后的潜在原因之一。他们表示，未来的研究工作可能会促成饮食干预措施，有助于降低双相情感障碍或其他易受躁狂症影响的躁狂发作风险。
重要数据的收集与分析
研究人员收集并分析了2007年至2017年间1101名年龄在18至65岁之间的人群的膳食数据，发现腌制肉品的消费是一个重要的诱发因素。专家指出，尽管调查没有考虑到腌制肉品消费的时间范围，但腌制肉品在各种膳食暴露情况中显著突出。
未来研究的展望
尽管目前还无法确定腌制肉品直接导致个体患躁狂症的风险程度，但这项研究为进一步探讨加工肉品与心理健康之间的联系提供了重要线索。未来的研究可能更深入地探讨不同类型加工肉品的影响，以帮助人们制定更健康的饮食选择，维护身心健康。
新腌制肉品与精神健康：加工食品可能加剧躁狂症风险