卡仕达酱吐司的详细做法 卡仕达酱吐司的制作步骤

卡仕达酱吐司的详细做法

在这个美味的卡士达酱吐司的制作过程中，首先我们需要准备卡仕达酱。将一个蛋黄、10克细砂糖、15克高粉和65克奶放入锅内，用打蛋器搅匀后，小火加热至糊状，取出放凉并冷藏约一小时备用。

卡仕达酱吐司的制作步骤

面包原料的准备

接下来，我们准备制作面包的原料。您将需要准备250克高粉、30克糖、盐二分之一小匙、4克酵母粉、15克奶粉、100克水和25克无盐奶油。将除了奶油以外的所有材料放入面包机搅拌20分钟，然后加入奶油再次搅拌两次20分钟，取出摔打几下后，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

面团成型与发酵

将发酵好的面团取出按压排气后分成3等份，滚圆后松弛15分钟，整形成椭圆形再卷成圆柱体，分别放入吐司模内，盖上保鲜膜放入烤箱内进行最后发酵。为了增加湿度，可以在烤箱底部放一盆热水。

烘烤与享用

当面团发至九分满时，刷上全蛋液后放入预热至180度的烤箱中烘烤约30分钟。烘烤完成后，立即将吐司脱模，让其冷却片刻后即可享用。制作出来的卡仕达酱吐司香甜可口，是早餐或下午茶的绝佳选择。