在炎热的夏季，享用一份清凉可口的凉糕无疑是最惬意的事情之一。而制作这道四川消暑小吃凉糕其实并不复杂，只需准备好几种简单的食材和器具，就能在家轻松完成。接下来将介绍一种简易制作凉糕的方法，让您在家也能品尝到正宗的四川味道。
制作四川消暑小吃凉糕的简易方法
准备凉糕粉和温水
首先，准备150克的凉糕粉，并放入一个适当大小的容器中。随后倒入250毫升的温水，将凉糕粉搅拌融合均匀，然后静置30分钟让其充分吸收水分。
煮开水并倒入凉糕糊
接着，准备1500毫升的开水，将其中750毫升的开水倒入之前调制好的凉糕糊中，并充分搅匀。然后将剩下的750毫升开水继续烧开。将已经搅拌均匀的凉糕糊倒入煮开的开水中，继续用大火搅拌至起泡（约3分钟左右），然后转中火煮5分钟，期间需要不断搅拌以防止糊锅。
分装成型并处理碱味
待气泡消失后，迅速将煮好的凉糕糊分装进备好的成型器具中，大约30分钟后检查成型程度。成型后，将凉糕放入干净的凉水中去除碱味，每隔1小时更换水直至碱味完全去除。
制作红糖酱
准备200克红糖和约400毫升水，将红糖加入水中小火煮至变稠，这个过程大约需要几分钟时间。
冷藏并装饰凉糕
将制作好的凉糕和红糖水冷藏后食用口感更佳。根据个人喜好，可以在上面加入一些坚果或水果进行装饰。如果当天未能吃完凉糕，记得保存在水中冷藏，最好在两天内食用完毕，以保持口感新鲜。
通过以上简易的步骤，您就可以在家制作出美味可口的四川消暑小吃凉糕了。快来动手尝试吧，感受夏日清凉的美好！