烙饼是一道美味可口的传统小吃，制作起来简单易学。首先准备好所需的食材：面粉、酵母、白糖、鸡蛋、盐、胡椒粉、温水和芝麻。让我们一起来学习如何制作美味的烙饼吧。

如何制作美味烙饼

准备面糊和蛋液

首先，在一个大碗中准备面粉，并加入适量的酵母和白糖，这有助于促进面团的发酵。搅拌均匀后，分次加入温水，搅拌至面糊状态。接着，盖上保鲜膜让面糊饧发至两倍大。同时，在另一个碗中打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液备用。

制作烙饼面团

当面糊发酵完毕后，将其取出重新搅拌一下，以排除空气。接着将蛋液倒入面糊中，搅拌均匀使其充分融合。然后盖上盖子，让面团松弛5分钟，让面团更加柔软顺滑。

烙制烙饼

在一个平底锅中刷上少许油，但还不要立即开火。将调制好的面糊倒入锅中，摊平至整个锅底。然后再开火，撒上一些芝麻，并盖上锅盖。等待底部烙至金黄色并定型后，淋入少许油，将烙饼翻面，继续烙至另一面也呈现金黄色。最后，用铲子轻轻按压烙饼，如果能快速回弹则表示烙饼已经完成，即可取出享用。

结语

通过以上步骤，我们就成功制作了一份美味可口的烙饼。烙饼香脆可口，内外鲜嫩，营养丰富，是早餐或下午茶的理想选择。快来动手试试制作吧，让您的家人朋友也品尝到这份美味！