准备食材和处理五花肉
如何做美味土豆鹌鹑蛋红烧肉
首先，准备好五花肉并将其切成小块。然后将肉块放入凉水中，大火煮开后撇去浮沫，再继续煮两分钟后捞出备用。
炒制五花肉和加入调味料
接下来，在一个炒锅里加热，无需添加任何油。将处理好的五花肉放入炒锅中，用中小火煸炒以去除多余的油脂。随后，加入约十颗冰糖，炒至完全融化，然后倒入适量的老抽继续炒制至上色。
炖煮土豆鹌鹑蛋红烧肉
在炒制好的五花肉中加入清水，水量要没过五花肉，然后加入姜片和一个八角。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。之后，加入鹌鹑蛋，并根据个人口味适量加入盐调味，再继续炖煮20分钟。
最后添加土豆和收汤汁
最后，加入土豆块，用中小火继续炖煮直至土豆煮熟。最后，转大火将汤汁收干，待汤汁浓稠时即可关火，将美味的土豆鹌鹑蛋红烧肉端出享用。
通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作出美味可口的土豆鹌鹑蛋红烧肉，让你的家人朋友享受到不一样的美食体验。