番茄炒丝瓜是一道清爽可口的家常菜，简单易做，同时富含多种营养成分。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。

丰富口感的番茄炒丝瓜做法

准备食材和豌豆增添口感

在制作番茄炒丝瓜之前，首先要准备好所需的食材。此外，添加一些豌豆不仅可以丰富口感，还能为菜品增添颜色和营养元素。

切制番茄、豌豆和丝瓜

将番茄洗净去蒂后切成小块，豌豆洗净备用，香葱切成末。对丝瓜进行处理，刨去外皮，洗净后切成滚刀块。在处理丝瓜时，记得加入半小勺盐抓匀，以防止其变黑，然后冲洗一遍。

翻炒丝瓜和豌豆

将锅烧热，加入食用油，放入切好的丝瓜，并加入豌豆一起翻炒均匀，待炒至断生后即可盛出备用。

煸炒葱花和番茄

重新加油于锅中，放入葱花煸炒至香，随后放入切好的番茄，继续煸炒出汁。在番茄出汁后，加入少许清水和适量食盐，煮至烧开状态。

完成番茄炒丝瓜

将之前炒好的丝瓜和豌豆重新倒入锅中，翻炒均匀，然后沿锅边淋入少许淀粉水，使汤汁变浓稠。最后即可关火，出锅装盘。

通过以上步骤，一道口感丰富、色泽诱人的番茄炒丝瓜就完成啦！这道菜清淡爽口，适合夏季食用，不仅美味可口，而且富含多种维生素和纤维素，是一道营养均衡的家常菜肴。试着动手做一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！