在南方，基本上一年四季都能看到芥菜的身影，属于物美价廉的平价蔬菜，通常情况下，都是2~3元一斤，它具有清热解毒，利气消痰，提神醒脑，宽肠通便，促进消化等作用。另外，它的维生素A含量很高，而维A具有预防夜盲症，视力衰退等功效，像我们平常用电子产品多的学生，电脑工作者，要常吃芥菜来保护视力，预防各种眼疾的发生。
海带和芥菜熬成粥，清淡又美味！
制作海带芥菜粥的步骤
1. 首先，准备1大米，阴江米，用清水淘洗两遍后，加水浸泡30分钟；干贝用料洒水浸泡30分钟。（阴米，是糯米蒸熟后晒干的米，是川渝，湖南，湖北等地区的特色食物）
2. 接着，将泡好洗净的米倒入电饭锅的内胆中。
3. 倒入泡好洗净、撒成小块的干贝。
4. 用装米的碗，倒入5碗清水，水跟米的比例是5:1。
5. 合上电饭锅的盖子，接触显示屏，选择煮粥程序，时间设定为50分钟。
添加虾仁和芥菜
1. 在煮粥的空档，把虾仁处理干净后切小段，加胡椒粉和料酒，抓匀腌制；
2. 芥菜洗净后下锅烫一下捞起来切成碎末。
3. 当煮粥剩下10分钟时，倒入腌好的虾仁。
4. 搅拌几下后倒入焯烫切末的芥菜。
5. 接着再煮到程序结束，加入适量的精盐和胡椒粉。
6. 充分搅动均匀后，断电即可。
通过这样简单的制作过程，就能够享受到清淡又美味的海带芥菜粥，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。尝试在家中制作这道粥，既省时省力又能够满足味蕾，同时还能享受到食材的营养，实在是一种美妙的厨艺体验。让我们一起动手，享受美食带来的快乐吧！