清明菜红糖双层糕是一道美味的传统糕点，使用清明菜和红糖为主要原料。在许多地方都可以找到这种特色糕点，其香甜的口感令人难以抗拒。今天我们就来学习如何制作这道美味的清明菜红糖双层糕。
制作美味清明菜红糖双层糕
准备工作
首先，我们需要准备好以下材料：糯米粉、清明菜干、红糖。清明菜是关键的食材之一，可以新鲜食用或晒干后使用。采摘清明菜后，要挑去杂质，洗净晾晒至干燥。将晒成干的清明菜剪碎或搅碎成粉状备用。此外，准备好糯米粉和适量的温水。
制作面团
将糯米粉倒入大碗中，撒入清明菜末，逐渐加入温水并搅拌均匀，直至面团软硬适中、光滑。将面团分成三等份，并稍作压扁备用。
煎制双层糕
将单个面团放入预热油锅中煎制，大火煎至表面微焦后翻面，继续煎至金黄色。随后改为中小火，不断用锅铲轻压面团使其膨胀变大。再改为小火，轻轻旋动面团至表皮焦脆，用筷子戳一下确认熟透后出锅。将煎好的糕点撒上红糖，趁热对折再对折，最后切成两半即可装盘食用。
结语
清明菜红糖双层糕制作简单，口感香甜可口，营养丰富。尝试亲手制作这道美味的糕点，感受传统美食的魅力。愿你享受美食的同时也能体验到制作过程中的乐趣与满足。祝您品尝愉快！