每每看到松鼠桂鱼，都让人食指大动。这道家常菜不仅美味可口，而且制作过程也并不复杂。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的松鼠桂鱼吧！
家常美味：自制松鼠桂鱼的诀窍
准备食材与处理
首先，准备一条新鲜的鱼，将其处理干净并切成两片肉片待用。接着，将切好的鱼片按照245度角斜45度角切开，但要注意不要切断鱼皮。然后再进行平行竖切的第二步操作，切好的鱼片放入水中清洗，这样鱼肉会自然分开。
鱼肉裹粉和油炸
将适量面粉和切好的鱼片放入塑料袋中，摇晃几下让面粉均匀附着在鱼肉上。接下来，将鱼肉放入油锅中炸两遍，这样可以让鱼肉变得香脆，炸的过程中要确保鱼皮在上侧。
熬制特制汤汁
在锅中加入适量糖、白醋和番茄酱，再倒入一些水，熬煮至起泡即可关火。将熬制好的汤汁浇在炸好的鱼肉上，让其均匀覆盖。现在，您的美味松鼠桂鱼就可以享用啦！
通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出美味可口的松鼠桂鱼。不妨在周末或节假日尝试一下，给家人带来一份惊喜和满足吧！