杏鲍菇炒肉的做法

简单准备，轻松烹饪

享受美味：杏鲍菇炒肉的家常做法

准备好新鲜的杏鲍菇和尖椒，将杏鲍菇切成均匀片，尖椒切成块。同时，将猪肉切成片，葱姜也切成片备用。另外，准备八角用于提升菜肴的香气。在锅中加入清水并烧开，将杏鲍菇焯水后取出，用清水冲洗并沥干备用。

焯水处理，保留原味

再次在锅中加入清水并烧开，将之前焯过水的杏鲍菇放入锅中焯水，再次捞出备用。这一步骤有助于去除杏鲍菇的涩味，并保留其鲜美口感。

香气四溢，味道诱人

在锅中倒入适量食用油并加热，放入八角、葱姜炒出香味。随后放入切好的猪肉片，快速翻炒至变色。滴入少许冰糖和老抽调色，为菜肴增添香甜味道。

翻炒均匀，色香味俱全

将焯水处理过的杏鲍菇倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，让每一片菇都均匀吸收肉汁和调味料的味道。接着加入切好的尖椒块，继续炒制至入味。

美味上桌，享受美食

最后，根据个人口味加入适量食盐调味，最后炒匀即可。将炒好的杏鲍菇炒肉端出并装盘，散发出诱人的香气。这道简单家常的杏鲍菇炒肉菜肴，既营养又美味，是一道适合全家享用的佳肴。