咸鲜咸香南乳烧肉
在中式烹饪中，南乳烧肉是一道颇具特色的美食。其咸鲜咸香的口感让人回味无穷，而肉质又肥而不腻，堪称经典中的经典。接下来将为大家介绍制作这道美味的步骤。
南乳烧肉：咸鲜咸香口感肥而不腻
准备食材和调料
首先，将五花肉切成块状，然后放入水中浸泡，以便漂洗掉血水。接着，准备好料酒、生抽等调料，将其倒入碗中备用。同时，将小葱打成葱结，取适量的茴香备用。另外，还需要准备100克南乳汁和两块南乳，将其捣成糊状做为调味料。
烹饪过程
首先，将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至适宜时，放入蒜瓣爆香。然后，将处理好的五花肉沥干水分，放入锅中进行煎炸，直至表面呈现金黄色。接着，倒入事先准备好的料酒、生抽和南乳汁，再加入葱结、茴香，用大火将其烧开后转为文火慢炖约两小时。
酥烂入味
经过长时间的文火炖煮，五花肉会逐渐变得软糯酥烂，同时完全吸收了南乳等调料的香味，使得口感更加丰富。当肉质达到理想状态时，即可收汁出锅。最后，将煮好的西兰花焯水后摆盘，将烧好的五花肉置于中间，完美的南乳烧肉就完成啦！
通过这样的制作方法，不仅可以品尝到咸鲜咸香的口感，还能尽情享受肥而不腻的美味。南乳烧肉不仅适合作为家庭聚餐中的一道菜品，也是款款宴席上的佳肴选择。欢迎大家动手尝试，在家中感受另一番烹饪乐趣！