寒冷的冬日里，零下27度的寒冷让人忍不住发抖，此时一锅热气腾腾的东北菜肴是最令人期待的。今天我们来分享如何制作一道暖心暖胃的东北炖鸡腿炖香菇，让您在寒冬中享受美味。

冬日必备！暖胃又美味的东北炖鸡腿炖香菇食谱

准备食材

首先准备一只鸡腿，用冷水反复泡洗干净后斩成小块；将香菇洗净并掰开，保留大块以增加口感；再将宽粉煮至五成熟，然后清洗干净备用。

炖制过程

1. 将鸡块放入冷水中煮开，待变色后捞出，用热水冲洗干净。

2. 锅内倒入适量油，加热后转小火，放入白糖或冰糖，炒至化开呈现枣红色。

3. 快速放入鸡块，不停翻炒至上色均匀。

4. 加入所有调料（除盐外），继续翻炒约半分钟。

5. 倒入开水，稍多于鸡块，大火煮开五分钟。

6. 放入香菇，盖上锅盖，大火焖煮十分钟。

7. 加入煮熟的宽粉，继续炖煮。

8. 加入适量阿香婆香辣酱，根据个人口味添加适量白糖和盐。

9. 持续炖煮至宽粉熟透，汤汁浓稠时即可关火。

享用美味

最后将炖好的东北鸡腿炖香菇搭配新出锅的热米饭，热腾腾的菜肴让冬日的寒冷一扫而空，带来满满的暖意。无论多寒冷的冬日，有了这道美味，也能温暖身心，享受美好时光。