黑木耳，一种色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美的食材，不仅营养丰富，而且具有多种药用功效。除了能够养血驻颜，让肌肤变得红润容光焕发外，还可以防治缺铁性贫血等疾病。那么，如何才能把黑木耳做得更加美味呢？
营养丰富，美味可口的黑木耳料理大集合
凉拌黑木耳
首先将香菜洗净切寸断，红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。随后在锅中加入水烧开，将泡发好的木耳过一下凉开水，备用调味汁。制作调味汁时，可将生抽、醋、盐、糖、麻油混合均匀。接着将香菜、红辣椒和木耳放入容器中，倒入调味汁拌匀即可。
鱼香肉丝炒黑木耳
首先将瘦肉切成丝，腌制片刻后备用。将胡萝卜、黑木耳、青椒分别切丝，然后在锅中煮熟胡萝卜和黑木耳，捞出沥干水分。接着在热锅中加入适量油，放入肉丝翻炒至变色，再加入姜末、蒜末、葱白末爆香。接着加入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油，再加入胡萝卜和黑木耳丝，调入料汁翻炒均匀。最后加入青辣椒丝，勾芡调味即可。
木耳炒鸡蛋
将干木耳泡发后洗净，葱、青红辣椒切段。将鸡蛋打散，热锅加油炒熟鸡蛋备用。再次热锅加油，放入葱、红辣椒爆香，加入木耳翻炒，最后加入鸡蛋，青红椒炒匀，调味即可食用。
木耳鸡蛋汤
将西红柿、虾仁、葱、姜切碎备用，鸡蛋打散。在锅中放清水烧开，加入蔬菜和木耳焯水，放入虾仁、料酒稍煮，倒入鸡蛋液，加入调味料煮熟即可。
黑木耳排骨汤
将干黑木耳泡发后洗净，土豆洗净备用。将排骨处理干净后，与所有材料一起入锅大火烧开，转小火慢炖至肉质熟嫩，最后调味即可享用。
通过以上几种简单的做法，不仅能够让黑木耳的营养得到更好的保留，同时也可以让食材之间的味道相互融合，带来更加丰富的口感体验。试试这些美味的黑木耳料理吧，滋补又美味！