枣糕是一道香甜可口、营养丰富的传统美食，许多人都钟爱它的味道。而今天我们将分享一种不使用泡打粉的枣糕制作方法，让大家可以在家轻松尝试制作这道美味的甜点。
不用泡打粉的枣糕制作方法
准备原料
首先，我们需要准备好一些主要的原料。洗净红枣后放入锅中熬煮约半小时，直至红枣变得煮烂。然后将红枣中的核去除，加入适量牛奶并搅拌均匀，最后使用料理机将其打碎。
制作面糊
接下来，在去核的红枣泥中加入适量的低筋面粉、红糖和玉米油，再次搅拌均匀。这样可以使枣糕的口感更加细腻和饱满，营养也更加均衡。
打发蛋清
另外，在一个干净的容器中，将蛋清和红糖一起打发，直到出现坚挺的状态。这样做可以为枣糕增添更多的口感层次，使其更加松软。
烘烤制作
将面糊倒入烤盘中，然后将打发好的蛋清分三次倒入面糊中轻轻拌匀。将整个烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤制约45分钟左右，待枣糕表面金黄酥脆即可取出。
通过以上制作步骤，我们不仅可以制作出美味可口的枣糕，还能够避免使用泡打粉，让枣糕更加健康美味。欢迎大家在家里尝试制作这道甜点，享受制作美食的乐趣和成就感。