干锅莲藕土豆片的制作方法 健康美味的干锅莲藕土豆片制作秘籍

干锅莲藕土豆片的制作方法

干锅莲藕土豆片是一道香辣脆爽、营养丰富的美食，下面为您分享制作方法：

健康美味的干锅莲藕土豆片制作秘籍

准备食材

1. 准备1节藕，洗净切片，去除淀粉，放入碗中备用。

2. 准备2个土豆，去皮洗净切片，去除淀粉，备用。

3. 切成片的午餐肉150克放入盘中备用。

4. 3个青线椒和3个红线椒切圈，5瓣蒜切片。

5. 2根葱切段，备用。

烹饪步骤

1. 锅中加清水烧开，加入1勺盐，放入藕片和土豆片焯水2分钟，捞出沥干备用。

2. 另起锅热油，倒入午餐肉翻炒出香味后盛出备用。

3. 锅内再次倒油，加入青红线椒和蒜片，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。

4. 倒入焯水后的藕片和土豆片，加入盐、鸡精、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。

5. 加入芝麻炒匀，撒入葱段即可，香辣脆爽的干锅莲藕土豆片完成。

小贴士

1. 焯水能够去除蔬菜的异味和多余的淀粉，让蔬菜更加爽口。

2. 调味料的使用要适量，根据个人口味进行调整，避免过咸或过甜。

3. 在翻炒时火候要掌握好，以保持食材的营养和口感。