鲫鱼豆腐汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。想要做出一道好吃的鲫鱼豆腐汤并不难，只需按照以下步骤操作即可。

如何简单制作美味鲫鱼豆腐汤

准备食材和腌料

首先将鲫鱼肉洗净，在鱼肚内放入三片姜片，然后用腌料和酒腌制10分钟，这能提升鲫鱼的鲜美口感。有人喜欢给鱼肉切花刀并加盐，但在这里建议将盐加入煮汤的过程中，更能保持食材的新鲜。

煎鲫鱼

将锅擦干净，用姜片在锅里摩擦几次以防粘锅，然后倒入油、姜、葱、胡椒等香料，让整个干鲫鱼在香气中煎制。记得在煎鱼之前用纸巾擦干鱼身表面的水分，中火煎2-3分钟，再翻面继续煎至皮肤金黄。

煮汤

在煎好的鲫鱼上放开水，可以适量加入虾干提味。待水烧开后，撒入适量盐，这时加入嫩豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至浓汤溢香。在最后两分钟，撒入少许干胡椒粉，增添一抹微辣的味道。

调味与装盘

熄火后，滴入一勺酱油调味，让汤更加鲜美。最后撒上葱花和香菜点缀，一道美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。若有大碗更能凸显汤的色香味俱全，享用时别忘了配上一碗热气腾腾的米饭，美味倍增。

通过以上简单的制作步骤，你也可以在家轻松做出一份鲜美可口的鲫鱼豆腐汤，既滋补又下饭，赶紧动手试试吧！