在夏季，由于气温高，人们容易感觉口干舌燥、食欲不振。此时食用一些清爽开胃的食物对身体大有裨益。竹笋便是这样一种被广泛认可具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功效的食材，而凉拌竹笋丝更是一道美味可口的夏日佳肴。接下来将为大家介绍制作凉拌竹笋丝的步骤。

夏日清爽美食：凉拌竹笋丝的制作方法

准备食材

首先，我们需要准备半个竹笋，并对其进行处理。将竹笋削去外皮，然后彻底清洗干净，备用。

制作竹笋丝

拿起一个剐刀或者叉子，将竹笋切成细丝状。这一步需要耐心和技巧，确保切丝均匀细致。

焯水处理

将切好的竹笋丝放入沸水中焯烫2-3分钟，让竹笋丝断生。之后捞出竹笋丝，沥干水分，备用。

调制汁料

接下来是调制汁料的步骤。准备适量的生抽、蚝油、陈醋和少许盐，混合均匀成汤汁。

拌制凉拌竹笋丝

将调好的汤汁均匀地浇在焯水后的竹笋丝上，再滴入适量的香油，用筷子轻轻拌匀即可。这样一道清爽可口的凉拌竹笋丝就制作完成了。

通过简单的准备和烹饪步骤，我们就可以在家中轻松制作出健康美味的凉拌竹笋丝，不仅口感清爽，而且富含营养，是夏日餐桌上的一道不可多得的佳肴。赶快动手试试吧！