在泰国旅行后，对于那里独特的酸甜口味美食依旧难以忘怀。回到家中，我们尝试着通过味觉记忆，一步步探索出了原汁原味的味道。接下来，就跟随着我们的步骤来制作这道美味的凤梨虾球吧。
重温泰国风味：打造美味凤梨虾球
准备食材和处理
首先，准备新鲜的大虾并去壳去虾线。然后将虾仁用料酒、鱼露、蚝油、姜丝、盐和柠檬汁进行腌制约15分钟，让其入味。同时，将凤梨对半切开并取出凤梨肉，为后续的烹饪做好准备。另外，还需要备好青豆、红椒切片、大葱和生姜末备用。
炒制过程
烧热锅后倒入适量植物油，放入腌制好的虾仁、葱末和姜末，用大火迅速翻炒至虾仁变色。高温烹饪有助于锁住虾仁的水分，保持虾仁的鲜嫩口感。随后，迅速加入红椒片和青豆继续翻炒，如果青豆较老，可事先焯水处理。最后，加入凤梨块并倒入番茄酱，充分翻炒均匀即可出锅。
提示与心得
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整酸甜度。此外，凤梨虾球是一道色香味俱全的菜品，不仅口感丰富多样，而且搭配颜色也非常诱人，适合作为聚餐或家庭晚餐的一道佳肴。尝试制作这道菜肴，不仅能够满足味蕾，还能感受到泰国风情的独特魅力。
通过以上步骤，重新体验制作凤梨虾球的乐趣，让您在家中也能品尝到地道的泰式美食。祝您烹饪愉快，品尝美味！