肉炒山药豆的做法
山药豆和猪里脊肉是一道简单又美味的家常菜。主料有山药豆300克和猪里脊肉100克，配料包括水发木耳50克。此外，调料还包括鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克，大葱5克，植物油20克，盐3克以及味精2克。接下来让我们一起来学习如何制作这道美味健康的肉炒山药豆。
美味健康的肉炒山药豆家常菜谱
步骤一：准备食材
首先，将山药豆洗净，然后放入沸水中焯烫出。接着，将猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入适量盐、鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆。再将上好浆的肉片放入温油中略炸至七成熟。
步骤二：炒制佳肴
在锅中倒入适量植物油，加热后放入切成丁状的大葱炒香。随后加入焯烫好的山药豆继续翻炒，期间根据个人口味适量加入盐和味精调味。接着加入水发木耳和炸好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
营养价值与小贴士
这道肉炒山药豆不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质。山药豆富含膳食纤维和维生素，对身体健康有益；猪里脊肉则富含蛋白质，能够提供人体所需的营养。此外，木耳具有清热解毒的功效，是一种非常适合夏季食用的食材。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加适量的调味料，如胡椒粉、生抽等，以增加菜肴的口感。此外，还可以在最后撒上少许葱花或者香菜点缀，提升整道菜品的视觉效果。
以上就是关于肉炒山药豆的做法和一些小贴士，希望对您在家烹饪这道美味佳肴有所帮助！愿您享受美食的同时，也能享受烹饪的乐趣！