糖醋里脊作为一道经典的中式家常菜肴，其酸甜口感总能俘获人心。而如果加上新鲜的菠萝，便成为了更加诱人的菠萝咕噜肉，这款美食简直让人欲罢不能。下面将介绍如何制作这款美味佳肴。
丰富口味，尝试菠萝咕噜肉的美味烹饪方法
准备食材和腌制里脊
首先，将里脊肉切成适合大小的条块，然后加入蛋白、白胡椒粉和盐进行腌制，让肉质更加鲜嫩。腌制好的里脊肉再裹上适量的淀粉，以增加口感和锁住肉汁。
炸制里脊至金黄酥脆
将事先腌制和裹粉的里脊肉放入预热至六成热的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆。确保每块里脊均匀受热，避免油温过高导致外焦里嫩。
烹制糖醋汁，搭配菠萝和芝麻
在炸好的里脊肉捞出沥干油份后，留少许油在锅中，倒入番茄酱、白醋、白糖和清水，用中火烧开。随后将炸好的里脊肉和适量芝麻放入锅中，快速翻炒均匀，让糖醋汁充分裹挟在里脊肉上，散发出诱人的香气。
完成菠萝咕噜肉，享受美食时光
最后，将烹制好的菠萝咕噜肉盛盘，可以根据个人口味再撒上少许芝麻点缀。这道色香味俱全的菠萝咕噜肉不仅外观诱人，而且口感酥脆、香甜可口，是一道家庭聚餐或宴客的绝佳选择。
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味的菠萝咕噜肉，给家人和朋友带来惊喜。愿你在烹饪的过程中享受乐趣，同时也品尝到自己动手制作的美味佳肴带来的满足与喜悦。