糖醋排骨家常做法糖醋排骨的做法大全

在众多中餐菜品中，糖醋排骨无疑是备受喜爱的一道美味佳肴。其口感香甜酥脆，让人回味无穷。而想要在家享受到这道美食，其实并不复杂。下面将为大家介绍一款简单易学的家常糖醋排骨做法。

制作美味糖醋排骨，家常做法简单易学

新鲜排骨准备工作

首先，我们需要准备新鲜的排骨，并将其切成适口大小的段。接着，将排骨放入冷水中，加入少许料酒以去腥，煮至出现血沫后捞出，清洗干净备用。这样处理过的排骨会更加鲜嫩可口。

调味料及作料准备

在准备辅料环节，我们需要准备葱姜切段、蒜和八角、茴香等作料，同时还需准备冰糖和醋。将这些作料备好后，就可以开始炒制糖醋排骨了。

炒制糖醋排骨的步骤

放入适量荤油的锅中，加热至合适温度后，加入准备好的作料进行翻炒，炒出香味后加入冰糖并持续翻炒至冰糖完全融化。接着加入之前处理好的排骨，继续翻炒使其上色，再加入适量的盐和少许十三香，持续炒制直至排骨外表金黄酥脆。

慢煮至入味

随后，倒入适量温水，淹没炒制好的排骨，再加入少许酱油和鸡精，盖上锅盖小火慢煮至排骨煮烂。最后，转大火收汁，使汤汁变得粘稠，颜色诱人。

香甜可口的糖醋排骨完成

将炒制好的排骨盛出，摆放在盘中，香气四溢，香甜可口的糖醋排骨就完成啦！这道家常美食不仅色香味俱佳，还能让你在享用美食的同时感受到烹饪的乐趣。赶快动手尝试制作吧！