糯米丸子百科 糯米圆子的来历？

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糯米圆子的来历？

糯米圆子的来历？

圆子相传起自于宋代，距今已有700多年的历史。初始时,人们用糯米磨粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，包裹煮熟后具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。品尝时,入口咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝。因为这种圆形糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早它被人们叫作“圆子”,也叫“浮圆子”。后来它传到了北方, 作为欢度元宵节的应时食品,北方人在那一天必定食它,因此那里的人们便以#34元宵#34名之。南方地区,每逢家中有喜庆之事时,也都要吃它,以示欢乐、团圆、吉祥,人们将其称为汤圆。在我国民间,向来有“宋时汤圆隋时灯”的说法。

糯米圆子的来历？

糯米圆子的来历

材料

长粒糯米50g，凉水1000ml，红豆馅50g，冷冻小汤圆20粒，糯米酒3大匙（45ml）

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中，加入凉水，盖上盖子，中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开，小火继续熬煮5分钟，注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆，此时不要马上搅动，否则汤圆容易粘在勺子上，小火加盖稍煮，小汤圆体积小，很容易熟，半分钟掀开盖子看一下，熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了，此时加入糯米酒立即关火搅动。

糯米丸子的发源？

糯米丸子的发源:

糯米丸子相传起自于宋代，距今已有700多年的历史。初始时，人们用糯米磨粉做成皮，以绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，包裹煮熟后具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。品尝时，入口咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝。因为这种圆形糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早它被人们叫作“圆子”，也叫“浮圆子”。后来它传到了北方， 作为欢度元宵节的食品。北方人在那一天必定食它，因此那里的人们便以#34元宵#34名之。南方地区，每逢家中有喜庆之事时，也都要吃它，以示欢乐、团圆、吉祥，人们将其称为汤圆。在我国民间，向来有“宋时汤圆隋时灯”的说法。