老杨厨房原创菜谱
芹菜包饺子用焯水吗？
芹菜包饺子用焯水吗？
您好，我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。
芹菜包饺子用焯水吗？我是不焯水的。
很多人说芹菜不焯水会爱出水，包饺子拌馅水份多，不好包。还有人说焯水可以去除农药残留。
我认为芹菜上的农药，在不焯水的情况下也可以去除的，可以在食用前用盐水浸泡，多冲洗几遍就可以的。爱出水的问题也好解决，我在做芹菜馅前，都会把芹菜清洗干净后切碎，撒上少许盐，腌制十几分钟。然后用纱布将芹菜中的水挤干净，没有纱布，用手挤也一样的，多挤几下，很容易就挤出水份，再和馅也不会出水的。
芹菜是一种非常健康的食物，可以预防高血压，动脉硬化，富含的纤维素，还能清理肠道 ，预防便秘。高温焯水会损破坏芹菜中含有的维生素和营养物质，所以我还是喜欢不焯水，觉得能更好的吸收营养。
下面来说一下我家芹菜饺子的做法：
1，将芹菜用盐水浸泡十分钟，冲洗几遍，切成碎末。撒上少许盐，杀一下水份。
芹菜叶有很好的降血压的作用，我一般都会把嫩些的芹菜叶留下来，芹菜叶含水量不高，切碎后就直接一起拌肉馅了。
2，准备猪肉馅，少量多次加水，将肉馅按一个方向搅匀，搅至水份都被肉馅吸收，再少量加水，继续搅，搅到肉馅非常嫩滑，体积变大了，就可以了。放入挤干水份的芹菜碎，芹菜叶碎，葱姜末，加入一大勺蚝油，一勺十三香，一勺生抽，熟油，香油搅匀。饺子馅就和好了。想要配色好看，又有点甜的味道，可以加一些胡萝卜碎。（胡萝卜碎最好用油炒一下，这样胡萝卜素会更容易吸收）
3，准备好饺子皮，开始包饺子，煮饺子喽！
这里需要提一下的是，如果你用西芹来包饺子的话，就一定要切的碎一些，因为西芹的纤维粗一些，口感上略硬些，有人认为焯水会使西芹纤维软化一些，口感会改善。这方面我依然坚持不焯水的，我试过用西芹包饺子，切的碎一些，也并不会硬，但是口味上，还是香芹更好吃，更有芹菜独特的香味。
所以，芹菜饺子，最好还是选用香芹，味道更好哦！
以上是我的回答，希望您能满意，我是南小圈儿，如果喜欢我的回答，欢迎关注我，一起讨论有关美食的问题。祝您生活愉快！
一些农村自建房楼顶为什么安有水塔？有什么用处？
在昕瑞生态当地农村家家户户都有水井和水塔。现在很多农村都没有自来水，水塔就是农村的新型“自来水”，自给自足。它保证农村家庭的水源供应，是现在农村不可缺少的水源之一。
1、水塔和水井搭配，农村家庭也能拥有“自来水”。在以前农村，一般都是挑水喝。在昕瑞生态当地农村，现在还有一口百年古井，它是全村人的水源。随着人们生活水平的提高，现在当地的农村自建房都有自己的水井。一般在房子旁边挖一口水井，以前是用压水泵人工打水，现在都是用水塔和水井配套使用，使农村家庭用上了自己的“自来水”。下图中就是我家的水井，水井里抽水泵或者吸水泵，把水抽到楼顶水塔中。水塔的水再通过水管通往洗手间、厨房，这样就相当于“自来水”。哪里需要用水就接个水管，就可以使用。
2、水塔为什么装在楼顶？“水往低处流”要想像自来水一样，打开水龙头就有，必须要有水压。把水塔安装在楼顶，水有高度差，就有水压。农村的水塔安装在楼顶，可以不使用增压泵，就有水可以使用。水塔放的高度越高，水流越大。有些地方在楼顶没地方安装水塔，就用增压泵供水。
结语：农村的水塔都是和水井配套使用，现在农村很少人使用压水井，费时费力。水塔的使用能使农村家庭用上自己的“自来水”。你们还有水井吗？在农村是怎么取水的呢？