韭菜跑蛋正宗做法
呼伦贝尔野韭菜花做法？
呼伦贝尔野韭菜花做法？
呼伦贝尔野韭菜花酱制作方法:
1、呼伦贝尔草原的野韭菜为纯野生自然生长的韭菜，每年在七月末，八月初盛开，所以要在野韭菜开花的时候去采摘！
2、先把韭菜花放在阳光充足、通风处晾晒，晒跑韭菜花上的小虫子。再用清水把韭菜花清洗几遍，控干水份。
3、用铰刀把韭菜花绞成酱，放入盐搅拌均匀，韭菜花和盐的比例为10:1.然后把绞好的韭菜花酱装在容器里，美味的韭菜花酱就做成了！
4、装好的韭菜花酱要放在低温遮光处保存，也可放入冰箱冷冻或冷藏。
韭菜卷子家常做法？
答：韭菜卷子家常做法
食材：
高筋粉t250克t
红苋菜汁t130克t
鸭蛋t6个t
韭菜t2把t
辅料
盐t适量t
花椒粉t少许t
虾皮t适量t
蒸鱼豉油t适量t
香醋t适量t
辣椒油t适量
操作步骤：
1、面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。(期间可以再将面团揉一次，揉至光滑)
2、鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。
3、加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4、加盐调味，搅拌均匀。
5、醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。
6、慢慢擀成长方形。
7、均匀地铺上一层馅料。
8、慢慢卷来，把两边捏紧。
9、锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。
10、开中火，水开后，蒸15分钟左右。
11、在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。
12、将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁，完成。
北箕炊做法？
1）先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要3.8两米。
2）把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。
3）待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面。
4）最后是做皱纹面，这是最难，最辛苦的一道工。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回摇，令其成皱纹。
5）大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来。再关好，停火。否侧皱纹面反了。
6）5到10 分钟后。把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊。
7）香油的做法：每家煮香油的方法都是不同的，也是簸箕炊好不好吃的关键。
首先香油一定要慢火煲，才不会出现油少了的情况。
加药材一起煲，是什么药材呢？？（商业秘密）请谅解【岭南粤西名吃】其实就是（芫西头、葱头、白芷）。一般要慢火煲一个小时直到花生油煲到沸腾，油沸腾往里面加酱油，一点一点地加。一边加一边拌，令酱油溶进花生油里面。
8）蒜蓉的做法：冷水加定量的生粉拌，令生粉全溶进冷水里。然后加热至沸腾后往里加老袖生袖酱油定量。停火后加切碎好的蒜头。捞拌均匀。
9）韭菜油的做法：据说是将韭菜放到锅里炸出油，待到韭菜变黑的时候，将韭菜捞起，香喷喷的韭菜油就出来了。这是电白地区独有的做法。 洁白、软滑、爽口、咸香。