炖品

北虫草烹饪新手指南

某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅氽一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，北冬虫夏草15-20克，佐料若干，不要加味素，鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型；如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。

煲汤

将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、甲鱼、鲫鱼等处理好数量2两至1斤，北冬虫夏草10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味精、不加鸡精，大火烧沸，小火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。

涮火锅

在传统的火锅中，加入北冬虫夏草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜。

包饺子

将适量北冬虫夏草煮水，用煮水和面，再将北冬虫夏草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。

补肾

取全鸭一只（最好雄鸭，可分次服用），去肚杂，切块，置锅中，加入北冬虫夏草15-30克，淹没鸭肉，旺火烧开。加调料少许，文火炖熟即可。汤肉同食，每周2-3次。

高血压

北虫草5-8克，山楂5-10克，瘦肉或乌鸡选一种100-150克。

心律失常，失眠多梦

北虫草5-8克，中药百合、杏仁各5-10克，水鸭、乌鸡选一种，100-150克。

养颜，乌发

北虫草5-8克，当归、首乌各5-10克，乌鸡、鹌鹑选一种，100-150克。

虚劳久咳，支气管炎

北虫草5-8克，中药川贝，北杏、海底椰各5-10克，蛤蚧、瘦肉选一种，100-150克。

夜尿频多，头晕耳鸣，腰酸背痛

北虫草5-8克，中药淮山，杞子，茨宝各5-10克，乌鸡、甲鱼、白鸽、水鸭、龟、鹌鹑选一种，100-150克。

月经不调

北虫草5-8克，白芷，当归各5-10克，瘦肉、乌鸡选一种，100-150克。

辅助放、化疗

北虫草5-8克，赤灵芝孢子粉，白芍各5-10克，乌鸡、甲鱼、龟选一种，100-150克。

产后调补

北虫草5-8克，当归，大枣各5-10克，乌鸡、兔肉选一种，100-150克。

虫草酒

白酒38—56度5-10斤，加北虫草100—300克，浸泡7天后，即可饮用。15天后饮用微香绵甜，色泽桔红晶亮，每晚饭时或睡前饮用，用量25—75毫升。女士可以加等量白水送服。

黄酒

5-10斤，加北虫草100—150克，浸泡15天后，即可饮用。微香绵甜，每晚饭时或睡前饮用，用量50—75ml。有益于腰膝酸痛，益精益髓、补虚损、抗衰老。