番茄鸡肉丸零碳水版 番茄鸡肉丸零碳水版

番茄鸡肉丸零碳水版

番茄鸡肉丸是一道美味又健康的料理，特别适合追求低碳水摄入的人群。在制作这道菜时，首先需要准备鸡胸肉并用料理机或者刀切成细蓉。可以根据个人口味选择是否添加青豆、胡萝卜和玉米等蔬菜，这不仅增加了丸子的口感，也为菜品增添了色彩和营养价值。将肉蓉与蛋白、油、盐巴、鸡精、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉等调味料拌匀，直至肉馅起劲而紧实。

番茄鸡肉丸零碳水版

烹饪方法

将一锅水煮沸后，将事先调好的肉馅搓成丸子放入开水中煮熟。这里的关键在于搅拌丸子时要保持一个方向，这样即使没有使用淀粉，肉丸也不会散开。煮好的肉丸可以根据需要放入冰箱速冻保存，取出后即可食用。配上番茄汁煨煮，不仅可以增加菜品的口感，还能让肉丸更加鲜美可口。

细致烹饪技巧

制作番茄鸡肉丸的过程中，西红柿是不可或缺的一部分。将西红柿去皮切成小块，加入蒜末、适量水、盐和白醋（可不加），煮成糊状。然后把这个番茄酱倒入煮好的鸡肉丸中，小火煨煮并轻轻搅拌，让丸子充分吸收番茄汁的味道。最后再加入少许鸡精拌匀即可出锅。这样做出来的番茄鸡肉丸口感鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

美味与营养兼得

由于采用纯鸡胸肉制作，这款番茄鸡肉丸口感更为细腻，肉质鲜嫩。相比于整块鸡胸肉，切碎的肉质更容易入味，每一口都充满浓浓的鸡肉香气。如果想要增加菜品的营养价值，可以尝试添加一些柴鱼片拌西兰花，不仅丰富了口感，也为菜品增添了更多美味。这道番茄鸡肉丸零碳水版，不仅适合注重健康饮食的人群，也是一道家常菜中的一大亮点。