在中国的家庭厨房里，素菜扮演着重要的角色。其中，蒜炒四季豆堪称一道经典的家常菜肴。这道菜的颜色新鲜翠绿，口感清脆爽口，深受人们喜爱。蒜香与四季豆的完美搭配，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了浓厚的风味，是一道美味下饭佳肴。

传统美食：家常蒜炒四季豆

准备食材

首先，我们需要准备食材：新鲜的四季豆、蒜苗和蒜瓣。处理四季豆时，将豆子两头摘掉，并去除中间的老丝，然后切成小段。生的四季豆含有毒性，因此煮熟或炒熟后才能食用。接下来，将蒜苗洗净并切成小段，再将蒜瓣切碎。这样，我们的食材准备工作就完成了。

烹饪步骤

1. 中火加热锅，倒入适量食用油，待油温升高后，加入切碎的蒜末，爆香出香味。

2. 加入切好的蒜苗，继续翻炒至香气四溢。

3. 将切好的四季豆倒入锅中，开大火快速翻炒。确保炒至熟透，可以适量加水多炒一会儿。

4. 根据个人口味加入适量盐和味精，翻炒均匀。

5. 出锅前，将香气扑面而来的蒜炒四季豆装盘，香喷喷地上桌，让食客们享受这道美味佳肴。

蒜炒四季豆不仅简单易做，而且富含蛋白质、纤维素等营养物质，是一道健康美味的素菜。无论是作为家庭日常餐桌上的一道下饭菜，还是作为宴席上的素菜佳肴，都能为人们带来愉悦的味蕾体验。尝试在家自制这道美味的蒜炒四季豆，感受家常美食的温馨与滋味吧！