平鱼，被称为鲳鱼的一种，外形扁平而可爱，富含高蛋白和多种微量元素，肉质鲜美且刺少，是备受喜爱的食材之一。
如何制作美味的柠檬香煎平鱼
准备食材
在制作柠檬香煎平鱼之前，首先要准备好所需的食材。除了新鲜的平鱼外，还需要盐、柠檬汁、生抽、葱花和柠檬片等调味料。
处理平鱼
将清洗干净的平鱼去除腮，然后用刀在鱼身正反面各划十字花刀，这样有助于让调味料渗透更均匀。接着，在鱼身上均匀涂抹一层盐，并将柠檬汁均匀涂抹在鱼身上，增添清新的柠檬香味。
腌制平鱼
倒入少量生抽提升鱼肉的鲜美度，撒上些许葱花和柠檬片，让其在调料中腌制约二十分钟，让鱼肉充分吸收各种香味。
煎炸步骤
烧热适量油至七成热，将腌制好的平鱼轻轻滑入锅中，调小火缓慢煎炸。首先煎至一面金黄后，再将平鱼翻面，继续煎至另一面金黄，直到鱼肉香气四溢，色泽诱人。
完成与享用
经过煎炸后，您会发现一盘色泽金黄、散发着诱人香气的柠檬香煎平鱼已经完成。将其端上餐桌，搭配清爽的配菜或米饭，美味可口的平鱼便可以被品尝了。
结语
通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出美味的柠檬香煎平鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富。尝试一下这道菜谱，给自己和家人带来一顿美味的餐桌盛宴吧！