猪骨汤作为家常美食，在我们日常生活中占据着重要的地位。它不仅制作简单，口感鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。下面将介绍制作淮山猪骨汤的详细步骤，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

淮山猪骨汤的制作步骤

准备原料

首先，准备新鲜的猪骨，并将其清洗干净后切成块状。然后将猪骨放入砂锅中，加入适量的白酒、姜、盐、生抽酱油、耗油和鸡精粉，搅拌均匀进行腌制。这个过程一般约需10分钟左右，当然如果时间允许，腌制时间可以稍长一些。

处理淮山

接下来处理淮山，将淮山去皮清洗干净，然后切成块备用。淮山的清洗工作尤为重要，确保淮山表面的杂质和泥土都被清洗干净，以免影响口感和食材的纯正。

炖煮过程

在砂锅中放入适量煤气，小火闷煮约5分钟左右。这个阶段不需要加水，主要是为了让猪骨散发出自身的香味。等到煮至一定时间后，可以加入适量的水，根据个人喜好调节汤的浓稠度。

烹饪技巧

加水后盖上锅盖，转大火煮开后再改为小火慢炖。等到猪骨煮熟时，可以加入事先准备好的淮山块和几颗红枣，增添汤品的口感和甜味。整个烹饪过程中，时刻留意汤的状态，适时添水，避免煮干。

出锅与享用

大约炖煮30分钟左右，当淮山煮烂入味，整锅浓香四溢时，即可出锅。淮山猪骨汤成品图，香气扑鼻，色泽诱人。将其盛入碗中，趁热享用，滋补暖胃。

通过以上步骤，一锅美味可口的淮山猪骨汤就完成啦！无论是冬日暖胃还是夏日消暑，都是一道美味的佳肴选择。希望您也能在家中动手制作，享受美食带来的乐趣与满足。