材料准备

如何保存冷冻豆豉制作的水产品

在制作水产品时，所需的材料包括：1大勺豆豉、1把小尖椒、1小把花椒、1棵大葱、2个八角、1块生姜、适量熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉以及植物油。

制作步骤

1. 将豆豉用少量植物油拌匀后上锅蒸20分钟。

2. 蒸好的豆豉用勺子碾压。

3. 在热油中爆香干辣椒和花椒，晾凉后装入保鲜袋中碾碎。

4. 将熟花生和熟芝麻压碎后备用。

5. 油烧热，放入葱、姜片和八角炸香后夹出。

6. 用炸葱姜的油小火炒香豆豉。

7. 加入碾碎的干辣椒和花椒继续炒香。

8. 加入花生和芝麻混合物，再次炒香。

9. 撒入适量的干辣椒面，翻炒后加入白糖、盐和少许酱油调味。

10. 加入适量开水，煮沸。

11. 最后加入水淀粉勾芡，即可起锅。

小贴士

1. 根据个人口味可以选择不同粗细程度的豆豉和花生碎。喜欢口感浓郁的可以稍微碾压大一些。

2. 炒制过程中可以多放一些油，使成品更加美观诱人。

3. 使用淀粉时只需适量即可，过多会影响口感。

通过以上简单的制作步骤，你可以轻松享受到美味可口的水产品。记得将剩余的水产品储存在冷冻室中，确保保存方式正确，以保持食材的新鲜和美味。