清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道简单而美味的家常菜，下面就来详细介绍一下制作方法。

清蒸鲈鱼的做法详解

准备食材和腌制过程

首先，将鲈鱼洗净，葱切丝，姜切丝，然后在鱼身正反面都划刀。接着，将切好的葱丝姜丝塞进鱼肚，可以在鱼身底下垫一些葱段，然后在正反面和鱼肚里涂抹一层盐，加入适量料酒，腌制10-20分钟。

蒸煮过程及调味

将腌制好的鱼放入锅中，开锅后蒸煮8分钟，再闷两分钟。蒸好的鱼可倒掉之前的汤汁和葱姜丝，或者直接换盘子，重新铺上新切好的葱丝。沿着盘边倒入蒸鱼豉油，注意不要倒在鱼身上。最后，往鱼身上浇上热油，这样一道清蒸鲈鱼就完成啦！

营养价值及食用建议

清蒸鲈鱼不仅口感鲜嫩，而且富含优质蛋白质和多种营养物质，有助于补充身体所需。建议搭配清淡的蔬菜和米饭一起食用，既美味又健康。

小贴士：如何选择新鲜鲈鱼

在购买鲈鱼时，应选择眼睛明亮、鳞片完整、体表湿润且具有天然光泽的鱼，避免选择腥味重或有异味的品种。此外，也可请卖鱼的师傅帮忙处理干净，确保食材的新鲜度。