戚风蛋糕以其松软蓬松、清淡不腻的口感而备受喜爱，是众多甜品中的佼佼者。如果你也对这种细腻的口感念念不忘，那就跟着以下的制作攻略一起来尝试制作吧。
制作原味戚风蛋糕的技巧
准备材料和工具
首先，准备1大碗牛奶、适量的食用油、15克糖粉、新鲜蛋黄和少许盐。此外，还需要使用打蛋器等厨房工具来辅助操作。将这些材料和工具整理妥当，为接下来的制作做好准备。
步骤一：搅拌蛋黄液
在大碗中将牛奶、食用油、15克糖粉、蛋黄和少许盐搅拌均匀，确保各种成分充分融合。通过快速的搅拌动作，使得蛋黄液变得细腻均匀，为后续步骤打下基础。
步骤二：打发蛋清
接着，在另一个容器中加入蛋清，并滴入2滴白醋，使用电动打蛋器进行操作。在低速下打至出现鱼眼泡后，逐渐加入35克糖粉。先以高速将蛋清打至湿性发泡，然后转为低速继续打发至干性发泡，直至形成细腻的蛋白霜。
步骤三：拌合面糊并倒入模具
将打发好的蛋白霜与搅拌好的蛋黄液轻轻拌合，直至均匀一致。接着将蛋糕糊倒入预先准备好的6寸戚风蛋糕模具中。为避免气泡困扰，可在桌面上将模具稍微用力震动几下，帮助排除其中的大气泡。
步骤四：烘烤过程
将烤箱预热至150度，选择上下火模式。将装有蛋糕糊的模具放入烤箱下层烤约20分钟，待表面略呈金黄色后，将温度调至170度，再继续烤约25分钟。待烘焙完成后，取出戚风蛋糕，让其自然冷却，即可享用香甜的戚风蛋糕了。
通过以上制作步骤，你可以轻松制作出口感柔软嫩滑、清香可口的原味戚风蛋糕。快动起手来，在家享受烘焙的乐趣吧！