准备食材

酥香美味，轻松学会鱼香土豆肉丝的做法

准备食材是制作美味鱼香土豆肉丝的第一步。首先将猪肉切成细丝，青椒和木耳也切成丝状，土豆则需要切成丝后清洗掉表面的淀粉。接着将肉丝中加入适量生抽和淀粉，搅拌均匀腌制一段时间。

制作鱼香汁

鱼香土豆肉丝的鲜美在于鱼香汁的调制。将白糖、生抽、醋、淀粉、豆瓣酱和适量清水混合搅匀，调制成酱汁备用。

烹饪步骤

1. 锅中热油，放入腌制好的肉丝，炒至变色后捞出备用。

2. 在同一锅中留底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，小火炒香。

3. 加入切好的土豆丝，翻炒片刻至微软。

4. 接着放入青椒丝和黑木耳，继续翻炒均匀。

5. 最后加入之前调制好的鱼香汁，炒至浓稠，让汤汁充分裹住蔬菜和肉丝。

小贴士

- 如果想要口感更加鲜嫩，可以在炒肉丝前加入少许料酒腌制。

- 控制好火候，避免过度炒煮导致食材失去原有的鲜味和营养。

- 鱼香土豆肉丝不仅美味可口，还富含蛋白质和维生素，是一道营养又下饭的家常菜品。

通过以上简单的烹饪步骤，相信您也能轻松掌握如何制作一道美味的鱼香土豆肉丝。快来动手尝试吧，为您的家人朋友献上一份鲜香可口的佳肴！