制作步骤

如何制作美味可口的巧克力贝果

贝果，一种口感独特、香气四溢的面包，在享受的过程中带来无限满足。今天，我们将学习如何制作美味可口的巧克力贝果。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整配料。

1. 准备工作

- 准备温水，加入酵母和少许糖，激活酵母，并倒入180克高筋面粉中进行室温发酵3小时，直至形成酵头。

- 加入270克高筋面粉、30克糖、4克盐，揉面5分钟至偏硬面团，然后静置15分钟，再次揉成光滑面团。

2. 面团处理

- 将面团分成8份，用擀面杖擀平并卷起，搓成长条，将两端扭曲并粘合成圈状，然后再次发酵20分钟。

- 在小黑锅中煮2碗水，加入3勺糖，将面团每面烫20秒，取出晾凉并吸去多余水分。

3. 烘焙过程

- 预热烤箱至200度，将面团放在铺有牛油纸的烤架上，送入烤箱，烤制20分钟。

- 烤好后取出，放在架子上冷却2分钟，再次发酵20分钟。

4. 创意巧克力贝果

- 将270克高筋面粉替换为240克高筋面粉，并添加30克可可粉，制作巧克力口味的贝果。

- 在卷贝果时，可将巧克力豆卷入其中，其余步骤不变。发酵30分钟左右后即可入炉烘焙。

结语

通过以上步骤，您不仅可以制作传统口味的贝果，还能尝试巧克力口味的创意贝果。在家中动手制作，既能享受烘焙的乐趣，也能品尝到新颖的美味。赶快动手，为您的早餐或下午茶增添一道美味佳肴吧！