近日，对油酥类小点心异常垂涎，前天在超市选购了些老婆饼和桃酥，但口感似乎未能满足期待。恰逢在网上发现了黑芝麻酥饼的制作方法，顿时惊喜万分。急不可耐地拿出食谱，于今日中午迫不及待地开始动手制作！

制作美味的黑芝麻酥饼

黑芝麻香气诱人

首先，在制作黑芝麻酥饼之前，我们需要准备香气十足的黑芝麻馅料。将240克水、240克油和80克糖放入锅中加热，直至糖完全溶解。接着将黑芝麻、糯米粉和椰蓉倒入混合均匀，然后放入冰箱备用。

巧手制作饼皮

1. 油酥制作：将240克面粉和120克油混合搓揉成油酥面团。

2. 水油皮制作：将400克面粉、80克糖、200克水和120克油揉成水油皮面团。

3. 将水油皮擀开，覆上油酥，包裹成包子样的形状。

4. 将面团擀成一张大面皮，将其对折，盖上保鲜膜松弛20分钟。再次擀开，重复对折并松弛20分钟。

5. 经过两次发酵后的面团再次擀开，卷成圆柱状。

6. 使用小刀切割成均匀的小剂子。

精心包裹，烤制出香酥口感

1. 取一个小剂子，擀平后加入椰蓉糯米馅料。

2. 包裹并收口朝下，稍微压扁成饼状。

3. 依次完成所有饼的包裹工作，放入已预热至190度的烤箱。

4. 在饼表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

5. 然后将饼置入烤箱中，烤制约20分钟即可。

通过以上精心制作步骤，您将能够品尝到香甜可口的黑芝麻酥饼，外酥内软，回味无穷。快来动手制作，享受这份美味吧！