如何做红酒小龙虾

准备工作：清洁处理小龙虾

享受美味：打造红酒口味小龙虾

市场购买回来的小龙虾需要先放在盆中吐沙3个小时，然后剪去小脚和腹部的小毛，拔出内线。在处理小龙虾时，要注意虾头内的黑色沙囊也需剪掉，清理干净内部的杂质。用刷子仔细清洁外壳，彻底洗净后沥干水分。

烹饪过程：烹制红酒口味小龙虾

将胡萝卜、黄瓜切片，洋葱切丝。热锅倒入油，待油温达到六成热时，爆香洋葱，加入小龙虾煎至一面变色后翻面。待两面均煎熟后，倒入适量红酒，不必选择过于昂贵的红酒，将红酒倒入小龙虾的三分之二即可。

调味烹煮：

加入生抽、白糖、八角、大料、香叶，大火烧开后改小火焖煮约25分钟。同时，将胡萝卜、黄瓜焯水后摆放在盘底，等待红酒汁收干至浓稠时即可关火。根据个人口味可适量添加盐进行调味。

品尝享用：美味红酒口味小龙虾上桌

烹制完成的红酒口味小龙虾装盘后，香气扑鼻，颜色诱人。每一口都散发着红酒的独特风味，清新甘甜。搭配胡萝卜、黄瓜的鲜脆口感，让整道菜更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是朋友欢聚，这道红酒口味小龙虾都会成为桌上的美味佳肴，为用餐增添别样乐趣。