牛骨髓怎么做好吃

牛骨髓含有丰富的蛋白质和钙质，具有润肺、补肾、壮阳等功效，在秋冬季节尤为适宜食用。今天小编将与大家分享制作这道美食的方法。

秋冬季必备美食：营养丰富的白萝卜炖牛骨髓

准备食材

首先，将牛骨髓切成片并洗净备用。接着将萝卜切成片，同样洗净备用。另外，将枸杞用水泡一下备用。将牛骨髓放入凉水中焯一下，加入适量料酒去除腥味，捞出沥干备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入白萝卜炒一下，可适量加入酱油，继续炒至香气四溢。

2. 将处理好的牛骨髓放入锅中开始炖，待水烧开。

3. 水烧开后，将食材转移到砂锅中，改用小火慢炖1.5-2个小时。

4. 出锅前撒上一些切碎的小葱和浸泡好的枸杞，提升口感和营养价值。

小贴士

- 在炖制过程中，可以根据个人口味适量调整添加调料，如盐、胡椒等。

- 如果喜欢鲜香口感，可以在最后撒入一些香菜或蒜末增加风味。

- 炖制时间越久，牛骨髓的口感会更加软糯，但也要注意火候，避免食材变得过于烂糊。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出营养丰富、滋补温暖的白萝卜炖牛骨髓啦！快来尝试一下吧，让这道美食成为您秋冬餐桌上的亮点。