近日在烘焙爱好者圈子里，一款别具创意的四色肉松蛋黄酥备受瞩目。相比于传统的单一口味糕点，这款多彩肉松蛋黄酥以其丰富口味和精致外观成为了夏日烘焙的新宠。下面将介绍具体的制作步骤，让您也可以在家享受这款美味的烘焙作品。
丰富口味，创意四色肉松蛋黄酥制作步骤
准备食材，处理咸蛋黄
首先，准备好所需食材。取咸鸭蛋只取蛋黄，用白酒泡30分钟去除腥味。接着，在烤盘上铺好锡纸，将浸泡好的咸蛋黄取出沥干摆放，刷上食用油，然后放入预热至180度的烤箱中烤制8～10分钟，注意不要让咸蛋爆裂影响口感。
制作水油皮和油酥
接下来，开始制作水油皮和油酥。将水油皮和油酥的材料分别混合搅拌成面团。对于油酥，您可以根据自己的喜好添加不同颜色的食用色素，如红色或竹炭粉，增加视觉效果。
包裹豆沙馅和肉松
将水油皮和油酥分别分割成小份备用。将油皮擀成饺子皮状，包裹着油酥，再将豆沙馅和肉松填入其中，收口捏紧。接着用擀面杖将面团擀成牛舌状，卷起、切开并按扁，最终形成四色肉松蛋黄酥的造型。
烘烤与享用
将制作好的四色肉松蛋黄酥放入预热烤箱中烤制至金黄色即可出炉。在烤制过程中，您可以适量刷上蛋黄增加外观光泽。待蛋黄酥冷却后，即可品尝到口感酥脆、甜咸交融的美味风味。
通过以上简单步骤，您也可以在家中轻松制作出美味多彩的肉松蛋黄酥，为您的下午茶增添一份别样的乐趣。快动手试试吧，让您的烘焙技能得到更进一步的提升！