怎么做鲜上鲜饺子
制作鲜上鲜饺子，首先需要准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、葱姜末、干贝、肉馅、蚝油、盐和胡椒粉。将韭菜洗净后控干水分，中午吃的话最好在早上就将其洗净晾起来。
如何制作口感鲜美的韭菜肉馅饺子
炒馅料的制作
将鸡蛋打碎，炒成鸡蛋碎备用。然后将葱姜末用热油浇在上面，提升香气。再将干贝用料酒泡软后剁碎。将鸡蛋碎、肉馅、干贝碎一起加入蚝油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
调制韭菜肉馅
将晾好的韭菜切碎，用葱姜油拌匀（葱姜过滤出去）。然后将拌好油的韭菜倒入肉馅中，根据个人口味适量加盐再次搅拌均匀。
包馅饺子及烹饪
将调制好的韭菜肉馅包入饺子皮内，包好形状。接着将饺子放入开水中煮熟，至饺子漂浮在水面即可捞出。最后，品尝新鲜美味的韭菜肉馅饺子，并享受制作过程带来的乐趣。