这道菜小朋友说叫花茄比较好，当我看到家里的观音时，我忽然发现番茄这样的形状像莲花，莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。思考了几天，做了这道菜，让莲花开在我的盘子里！

让莲花开在餐桌上：番茄花的独特做法

准备工作

1. 将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。

2. 再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。

3. 将番茄里的肉块和汁挖出来（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。

4. 用温的盐水（温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。

5. 将两个鸡蛋打散，放入沥干水的虾皮，倒点米酒，一起搅拌。

6. 将金针菇洗净，切去尾部，切成小段。

烹饪步骤

1. 在炒锅置电磁炉上，热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。

2. 倒入番茄肉和姜片，倒入金针菇，一起翻炒。

3. 倒入酱油翻炒，调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。

4. 将番茄花放盘中，置微波炉加热1分钟。

5. 将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。

给餐桌增添一抹花色

通过将番茄巧妙地切割和填充，仿佛在餐桌上绽放出一朵美丽的莲花。这道番茄花不仅味道鲜美，而且造型独特，给家庭聚餐或者朋友聚会增添一抹花色，让大家在品尝美食的同时也享受视觉的盛宴。

小贴士

- 可以根据个人口味加入少许调味料，如胡椒粉或者辣椒粉，提升整道菜的味道。

- 挑选新鲜、饱满的番茄，可以让番茄花更加美观可口。

- 如果没有微波炉，也可以用烤箱进行加热，效果也很不错。

结语

在繁忙的工作中，偶尔花点时间烹饪一道精致的菜肴，不仅可以满足口腹之欲，更能感受到烹饪的乐趣。番茄花的制作方法虽然稍显复杂，但只要耐心细致，定能让您成为家中的厨艺大师，让莲花绽放在您的餐桌上，为生活增添一抹色彩。