小米蒸排骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统美食，不仅味美香滑、油而不腻，而且色泽金黄剔透，一看就让人垂涎欲滴。下面我们来了解一下如何制作这道美味佳肴。
小米蒸排骨：家常美味的健康选择
准备食材
首先，要确保所有食材都准备齐全。将糯米浸泡在水中过夜，或者至少浸泡3-4小时以确保软化。接着将排骨切成小块，然后在冷水中浸泡半小时，中间将水换两次以去除血水。
腌制排骨
将处理好的排骨沥干水分，加入适量的盐、生油、豆瓣酱和豆沙，搅拌均匀后进行腌制，时间最好控制在2小时左右，让排骨充分吸收调料的味道。
搭配小米
腌制完成的排骨摆放在碗中，准备好浸泡过的小米，将其沥干后倒在排骨上，用筷子轻轻搅拌，确保每一块排骨都被小米覆盖均匀。
蒸制过程
将搅拌好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，待肉质变软即可取出。可以撒上切碎的大葱和小米椒增添颜色和口感。
健康美味享受
小米蒸排骨不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道健康美味的家常菜品。无论是搭配米饭还是当零食都非常适合。
通过以上简单的步骤，你也可以在家中动手制作这道小米蒸排骨，为家人带来一份美味的惊喜。快来尝试一下吧，享受健康美味的厨房乐趣！