黑芝麻如意卷怎么做
黑芝麻如意卷是一款香甜可口的传统点心，制作起来虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的步骤，便能轻松做出美味的如意卷。下面就让我们一起来学习制作的详细步骤吧。
黑芝麻如意卷制作方法大揭秘
准备内馅和面团
首先要准备如意卷的内馅。将黑芝麻粉和糖粉混合均匀备用。接着将无盐黄油软化至室温，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀后再用电动打蛋器搅打至均匀。分别加入蛋白和香草精，继续打发至奶油糊状。将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀拌成均匀的面团。
擀面与包馅
将面团放在保鲜膜中，利用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状。将准备好的内馅均匀地铺在面团表面上，然后用手压紧。接着用保鲜膜包裹面团，轻轻卷起至面团的一半位置，再从另一端做相同的动作，使其呈现两个相连的圈状。
冷藏与烘焙
将卷好的面团继续包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏直至面团变得稍硬。取出后，切割成厚约0.8厘米的片状。预热烤箱至160度，将如意卷放入烤箱中，上下火烤约20分钟，熄火后余温焖10分钟，待表面金黄酥脆即可取出享用。
结语
制作黑芝麻如意卷虽然需要一定耐心和技巧，但通过掌握上述制作步骤，相信您也可以轻松制作出美味可口的如意卷。在家里动手尝试制作这道经典点心，不仅可以感受到烘焙的乐趣，还能品尝到自制点心的独特美味。赶快动手试试吧！