糯米藕怎么做有红又烂
在家常菜中，糯米藕是一道备受喜爱的美食，不仅口感独特，而且营养丰富。莲藕本身具有清香甘甜的特点，生食可以起到润肺止咳的作用，熟食则有助于健脾养胃，补心养血。尤其是和糯米一起食用，不仅能够补充五脏所需，还有助于强筋健骨。
享受甜香软烂的糯米藕美味
准备糯米和处理莲藕
首先，将糯米洗净后浸泡2到3个小时备用，让其充分吸水。接着，清洗莲藕并去除外皮。购买时选择粗短的藕更加适合制作糯米藕，红皮的藕质地更加面糯。然后用刀切下莲藕的一端，将泡发好的糯米填入藕内，轻轻压实但不要过紧，留出空间给糯米膨胀。再用竹签将切下的藕端重新固定，确保密封。重复这个步骤直到整个藕都填满糯米。
煮糯米藕
将填好糯米的莲藕置于锅中，加水没过莲藕，大火煮沸。随后加入冰糖和红糖溶化的水，盖上锅盖，转小火慢煮约一小时，直至莲藕变软香甜。待煮熟后取出晾凉。
享用糯米藕
取出煮莲藕的汤汁，将稍稍冷却的莲藕切成块，蘸取汤汁即可食用！喜欢甜味的朋友还可以淋上蜂蜜增添口感。这样做出的糯米藕甜香软烂，绝对让您回味无穷。
通过以上方法制作的糯米藕不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。尝试在家制作糯米藕，给家人带来一份甜蜜的幸福滋味吧！