夏季是一个适合享用清爽美食的季节，而排骨烧冬瓜就是一道非常适合的选择。冬瓜富含糖、蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富。在中医看来，冬瓜味甘、性微寒，具有利尿消肿、清热解毒、止渴减肥等功效。搭配上精华的排骨，这道菜肴不仅更加美味可口，还能让夏日的餐桌增添一份清爽。

夏日清爽美味：排骨烧冬瓜的做法

准备食材和处理方法

首先，将排骨用清水浸泡1小时，然后彻底清洗干净。接着将冬瓜切块备用。将冬瓜沥干水，加入适量盐、糖、生抽、料酒和生粉进行腌制，让其入味。

烹饪步骤

1. 烧热锅，倒入适量油，放入排骨，煎至两面金黄香脆。

2. 加入姜蒜炒香，然后继续加入适量老抽，继续炒至排骨均匀上色。

3. 倒入适量开水和一汤匙花生酱，转至中火煮制，直到排骨变得容易刺透。

4. 将腌制好的冬瓜放入锅中，与排骨一起煮制。

5. 待冬瓜变软糯后，改用大火收汁，让菜肴更加美味。

通过以上简单的步骤，一道清爽可口的排骨烧冬瓜就可以轻松完成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且搭配了排骨和冬瓜的营养特点，既美味又健康。在炎炎夏日里，一份热腾腾的排骨烧冬瓜，定能为您的家人带来满满的幸福和满足感。