宝贝一岁啦！让我们为这特殊的日子准备一个美味的数字蛋糕庆祝吧！这款戚风蛋糕卷方子不仅外形可爱，而且简单易操作，任何数字都能轻松打造。更重要的是，这个数字蛋糕不含任何添加剂，水果也是安全健康的选择，非常适合宝宝们享用哦。

如何制作数字蛋糕庆祝宝宝周岁

准备工作

1. 首先确保所有食材齐全，并记得提前将奶油从冰箱取出等待软化。将蛋黄和蛋白分离，可以直接用手将蛋黄捞出来，简单又容易上手。

2. 将蛋黄、糖和油放入一个无油无水的大碗中，用力搅拌至乳化状态。搅拌时要用力且快速，直到混合物略微变白。

3. 加入牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀混合。

4. 预热烤箱至180度，准备好烤盘并铺上烘焙纸。

5. 打发蛋白，白糖分三次加入，打发至大弯钩状态。

6. 采用翻拌法，将蛋白分三次与面糊混合均匀。

7. 将混合好的面糊倒入烤盘中，震动两次以排除气泡后送入预热好的烤箱中。以180度烘烤中层约14分钟，但建议在进行过程中观察和调整温度，以免过热。

8. 烘烤完成后，让蛋糕距离桌面40厘米处自由落体摔下，有助于释放热气。

9. 待蛋糕冷却后，可根据需要切割成所需的数字形状。

装饰与涂抹

10. 将奶油和糖粉一起打发，可以提前将搅拌盆和搅拌器置于冰箱中冰镇约半小时。

11. 使用中号圆嘴挤花袋，将打发好的奶油涂抹在每一层蛋糕表面上。

12. 最后，加入水果进行装饰，让数字蛋糕更加生动和美味。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出精美可口的数字蛋糕，为宝宝的周岁庆典增添更多欢乐和甜蜜。让我们一起共同见证宝宝成长的每一个美好瞬间！