今天我们分享的是家庭中简易版的红烧肉做法，每个家庭可以根据自己的口味适量增减调料。下面是制作红烧肉的具体步骤：

简易版家庭红烧肉的制作步骤

准备原料和处理肉块

1. 选购五花肉并清洗干净，这里推荐选择偏瘦系列的五花肉。

2. 将五花肉切成你喜欢的大小块，你可以选择更大块的肉块来增加口感。

3. 在锅中无需添加油，将切好的五花肉放入锅中。

煎炸五花肉

4. 用中小火慢煎五花肉，等到肉块开始出水分并表面微黄。

5. 同时，将腐乳捣碎并与腐乳汁混合备用。

6. 加入姜片翻炒，然后加入混合好的腐乳汁，继续翻炒均匀。

加入调味料炖煮

8. 加入适量的开水、料酒、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒，并用筷子尖尖点入少许小苏打。

9. 调至中小火，盖上锅盖，炖煮20分钟后加入切段的小葱和冰糖，再继续炖煮30分钟。

收汁和装盘

10. 将炖好的红烧肉捞出，取出配料，然后大火收汁使汤汁浓稠。

11. 最后将红烧肉盛出装盘，搭配上香喷喷的米饭，美味家常红烧肉就完成了。

通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出美味可口的红烧肉，让家人品尝到地道的中国家常菜肴。愿您享受烹饪的乐趣，也喜欢这份美食带来的满足！