蒸青绿茶制作方法
蒸青绿茶制作方法是什么？
唐代茶人是如何蒸青制茶的？
绿茶的基础关键技术有三个:——揉捻和——干燥；:有蒸和炒两种干燥工艺；:有三种油炸干燥技术；晒青蒸绿茶是指绿茶加工过程中蒸炒的绿茶稍微复杂一点，前后都是炒，所以算作炒青和晒青。一般是烤青的(有的是半熟半熟的)。蒸青主要流行于明朝以前。日本茶道保留下来的是宋代的景山茶宴。日本人经常喝的绿茶是的蒸绿茶和蒸绿茶里的抹茶，但是少很多(主要是疗效高)。著名的有恩施尤鲁和尤鲁新林。
唐代茶人是如何蒸青制茶的？
唐代以前制茶的是晒干或焙干，因为采摘下来的茶叶只是经过简单的处理，使得茶叶有一种青而苦的味道。到了唐朝，经过反复研究，这个 "蒸青法 "是成功创造的，它利用水蒸气蒸发茶叶中的酶活性，使茶叶具有色泽深绿、汤色浅绿、茶底翠绿的特点。
鲁豫在《《茶经》》中记载了 "采摘，蒸，捣，拍，烤，穿，密封和干燥茶叶。 "的生产过程。
1.采茶:一般在二、三、四月份采摘，此时茶叶鲜嫩。及时采茶。避免时间过长影响口感。
2.蒸茶:将采摘下来的茶叶放在茶叶蒸笼上烧水蒸，以去除茶叶的水分和青苦。
3.捣茶:当茶叶蒸熟后，趁热用木根捣成泥，但不要搅拌。;不要太好。
4.拍茶:将捣碎的茶叶放入模具(方形或圆形)中压成茶饼，晾干，中间打孔。
5.烘焙:将茶叶放入模具中烘焙，选择合适的温度，将茶叶烘焙成金黄色。
6.密封保存:将烤好的茶饼用细绳穿起来，放在器皿里保存。
s茶道讲究阴阳五行，包含了很多传统文化。
唐代茶人是如何蒸青制茶的？
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唐代的茶叶生产主要是蒸青绿茶。
前期喝茶就像喝蔬菜汤，方法粗糙。《茶中杂咏》:，皮日休，在唐代说一个喝茶的人一定是浑熟的，就像一个做菜的丈夫一口一口的。 "中唐以后，饮者注重制茶方法的精细化。在唐代，鲁豫《茶经●三之造》: "采摘、蒸熟、捣碎、拍打、烘烤、穿戴、密封、烘干茶叶。 "
即在晴天采摘茶叶，然后在甑中蒸，然后将蒸好的茶叶用杵臼捣碎，然后制成饼，最后将茶饼放上，烘焙，密封。
制作有一定的规矩:规矩是铁做的，或方或圆；规矩也叫桌或砧，往往是石头做的，还有团茶或饼茶的制作方法。经过这一加工程序后，青草的气味被去除，茶变得更香加入美味的乙二醇。陆羽根据颜色和外观，将各种个体形状的素蒸饺和饼茶分为八种，并分别说明了各自的优缺点。《茶经.六之饮》: "喝粗茶、散茶、尾茶和饼茶。 "只有团饼茶是主打产品，少数地方也有不捣不蒸或捣不拍的散茶、粉茶。有些地方还有炒绿茶。在唐代，刘禹锡和《西山兰若试茶歌》: "开始为客人抖衣服，挑选老鹰 芬芳的灌木丛中的嘴。炒肉丝一定要香味四溢，然后随意冲泡水。