大同最好的刀削面
大同哪家的刀削面比较好吃？
大同哪家的刀削面比较好吃？
大同地区的好吃美食还是挺多的，像今天的大同比较有名的还是要数当地的刀削面，味道的话都还是蛮不错的，像比较有名的刀削面馆就有东方削面，老柴削面，二板削面，七中削面和大同的面道，也都是比较有地方特色，非常的好吃。
其实像不管是今天的大同地区还是山西地区，好吃的面食都还是挺多的，特别是像面条一类的，不过山西面条的话最有名的还是数刀削面，除了刀削面以外，当地的好吃面条也是不少，像油泼面，扯面，剔尖儿等都是挺不错的。
除了大同这些好吃的面条以外，还有像当地的羊杂汤，大同黄糕，清真八大碗，大同铜火锅，大同莜面，山西豆角焖面，大同凉粉，应州牛腰，油炸糖糕，不烂子，天镇豆腐皮，浑源烧酒，苦荞面凉粉，灵丘熏鸡，阳高羊杂汤，莜面块垒等也都是蛮不错的。
大同哪家的刀削面比较好吃？
要说到大同刀削面哪家好吃，我首推大同七中刀削面。
大同刀削面是山西面食中最出名的一种，中国五大面食之一。在大同，说到刀削面有很多被人熟知的店家。但据我吃过的几家中，我还是觉得七中刀削面好吃，看着师傅把面团在一块木板上揉好，左手端起，右手持铁片，站在锅台边，往冒着热气的开水锅里边“砍”面，‘一片片洁白呈三棱形，宽厚长度一样的面片落入锅里，溅起的点点水花，“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。用这句话形容再好不过了。煮上几分钟然后捞入碗，浇上各种香气四溢的卤，慢慢在白色面条间流淌，口水也随之流了出来。作为一个山西人，吃的时候怎么能少了醋，倒上那么点醋，醋的酸味，刺激着你的味蕾，让你迫不及待的想下筷。当然要是有那么几瓣蒜就面那就更好了，俗话说的好，大蒜就面越吃越有。
做刀削面的越来越多，但真正用心做的也少了，大多都是机器面，缺少了那种口感，不禁有点怀念母亲削的面。
大同哪家的刀削面比较好吃？
大同刀削面的话，他有一个很边远的历史传说，也就是在蒙古族侵占中原建立元朝以后，为了防止汉人造反起义，他们家每家每户的金属全部都没收了，而且还规定十户只能用一把厨刀切菜做饭轮流使用，管制的很严重。后面有一个婆婆和面的时候让丈夫去取刀，结果刀被别人取走了，后面装和急中生智，就用铁皮来切面，做出来的味道非常好，结果后面就传到了晋中大地，一直发展到现在的刀削面，在大同有很多出名的刀削面，下面推荐几家吧。
第一家是东方削面，他有种汤底的刀削面，分别是猪肉面，鲜菇海带肉丝面，金汤羊肉面，牛肉面和什锦素面，据说在这家店生意最好的时候，一天要卖出2000碗刀削面。
第二家是老柴削面，老柴刀削面的话，他们对和面的技术要求会比较严格一点，一般他们会用一斤面和三两水打成面团，因为要求比较严格，所以他们的一般不粘刀也不断条。
第三家是七中削面，因为这家店，位于大同市第七中学的附近，所以就叫七中刀削面，这家面发展到现在已经有十几家连锁店了，也是三晋大地最古老的一个刀削面品牌。
第四家是二板削面，它的主要特点是肥而不腻，就算是你看到很大的肥肉，他也一点都不腻，而且这一家附送的小菜都非常好吃。
除了以上推荐的以外，还有金和削面，南关小梁削面和丹凤削面等都很有特色。如果有机会在大同的街道走一下的话，建议去尝一下，我觉得大同的刀削面简直就是物美价廉，而且色香味俱全，非常有风格。