蒸锅做蛋糕的方法
在烘焙世界中，蛋糕是一种经典甜点，而利用蒸锅来制作蛋糕也是一种别具一格的方式。下面将介绍如何利用蒸锅来制作美味可口的蛋糕。
如何利用蒸锅制作美味蛋糕
准备工作
首先，准备一个合适的蛋糕模具，并在底部裹上锡纸以防粘连。接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，为后续的搅拌做好准备。
制作蛋糕面糊
将蛋黄中加入25克玉米油，搅拌至均匀混合。随后倒入75克酸奶，再次搅拌均匀。接着筛入70克粘米粉和30克糯米粉，搅拌均匀直至无颗粒。
打发蛋白
将蛋清中加入40克白砂糖，打发至出现硬性发泡状态，可用筷子插入不倒。然后将打发好的蛋白逐渐加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌避免消泡。
倒入模具并蒸煮
将搅拌好的蛋糕面糊倒入预备好的模具中，轻轻摔击两下以震出大气泡。接着将模具包上保鲜膜，然后放入预热好的蒸锅中蒸煮约35分钟。
享用美味蛋糕
当蛋糕蒸煮完成后，取出并待凉至室温后，即可脱模切块享用。这款利用蒸锅制作的蛋糕口感细腻香甜，绝对能为您带来愉悦的味蕾体验。
通过以上步骤，您可以轻松掌握如何利用蒸锅来制作美味蛋糕，尝试一下吧，让您的家人和朋友也品尝到这份特别的美味！